Американски орех (пекан) суров – 500гр

19,97 лв.

Хранителна стойност за 100 g
Енергийна стойност 2908 kj / 695 kcal
Мазнини 72g
*от които наситени 6,2g
Мононенаситени мазнини 48g
Полиненаситени мазнини 21,6g
Въглехидрати 4,3g
*от които захари 4g
Фибри 9,6g
Протеини 9,2g
Категории: ,

Описание

Пеканът (Carya illinoinensis) е вид орех. Традиционна храна за индианците, които най-често го консумирали под формата на напитка, която днес бихме нарекли ядково мляко (счукани в хаванче пекани, разбъркани с вода). През XVI век пеканът е пренесен в Европа от испанските колонизатори. За разлика от познатия у нас орех, този е с гладка черупка със затворени „шевове“, самата ядка е по-издължена и сплесната на вид, по-сладка на вкус и по-високомаслена. Именно затова пеканът, освен като американски, е известен още и като маслен орех – съдържа до 71% мазнини, предимно под формата на омега-6 мастни киселини. Пеканът е един от най-концентрираните източници на манган – елементът, които активира важни ензими и участва в производството на тироксин – главния хормон на щитовидната жлеза.